브라질커피 썸네일형 리스트형 브라질 커피 이야기 브라질은 세계 제일의 커피 생산국이자 수출국이다. 브라질 커피는 주로 에스프레소 베이스 블랜딩에 많이 사용된다. 주요산지는 미나스 제라이스, 상파울루, 에스피리투 산토, 파라나 이다. 재배품종은 아라비카, 로브스타 이다. 커피등급은 결점두에 따라 5등급으로 분류된다. (No.2 ~ No.6) 숫자가 낮을 수록 좋은 등급이다. 브라질에서 커피체리를 가장 많이 가공하는 방식은 워시드 가공인데 체리 껍질과 점액질까지 완전히 제거한 후에 발효과정을 거쳐서 햇볕에 건조한다. 브라질 커피 생두를 보면 푸른빛이 돈다. 더보기 이전 1 다음
